幾個人瞧着那個店門上方的一杆旗，旗上寫了一個很複雜的漢字，就連學識淵博的陸君寶都不認識這個字。
寶兒指着那個字問道：“那是個什麼字？”
何山一反在火車上壓抑的表情，呵呵笑道：“這你們不認識了吧？呵呵，這個字啊，漢字裏沒有，字典裏查不到，是我們這兒的一個特色，叫‘比昂’，用拼音就是biang的音，你們看那個字，還有一首順口溜！”
何山一邊走，一邊興致勃勃地的說着：“一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽！”
一邊說這順口溜，一邊又將就那個怪字給衆人解說，每一個筆畫偏旁都代表一句順口溜，何山說得有趣，衆人也聽得有趣。[
店面不算很大，兩進廳，六七十個平方，但很乾淨規矩，這時候客人倒是不多了，在這裏，早上纔是人最多的時候，人多得根本就打不過轉身。
何山招呼三個人在一張臺子邊坐下來，然後就對服務員叫道：“老闆，四份比昂比昂面，四個臘汁肉夾饃！”
女服務員應了一聲，很快就端過來四份肉夾饃，比昂比昂面倒是要等幾分鐘。
何山又叫了四份鮮牛奶，然後對陸君寶三個人教着：“這肉夾饃可好吃了，不過我們這兒有很多種喫法，有就着這樣鮮喫，也有和湯喫，再有的是用鮮牛奶泡着喫，我就喜歡用牛奶泡着喫！”
何山一邊說着一邊將切成小塊的肉饃盛規則，然後將鮮牛奶緩緩從肉夾饃頂上淋下去，又用筷子稍稍攪動了一下：“還要稍等片刻，讓牛奶滲透進去，肉夾饃的鮮味再和着牛奶的香味……”
陸君寶，李真，寶兒三個人都跟着學着，聽到何山說可以了的時候，用筷子夾了一點放進嘴裏，果然，一股子芬芳的香味直透入腦門，饃肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，當真是好喫！
何山嘿嘿一笑，瞧着陸君寶三個人喫着，他自己倒是不動筷，又介紹着：“我們這兒的肉夾饃與寧夏的羊肉肉夾饃其做法相差不大，我們這邊的多以豬肉爲料，寧夏則是羊肉，每個攤前擺有爐子，饃是差不多的，但像我們這兒都是新出鍋的新鮮肉，比起寧夏那邊的凍肉原料還是要好喫得多！”
陸君寶一邊喫一邊贊着，的確不錯，不過見何山沒有動筷，倒是有些奇怪，問道：“何山，你怎麼不喫？在火車上我見你也沒怎麼喫那盒飯吧？”
何山長嘆了一聲，好半天才回答着：“我怎麼不想喫啊，在外頭做夢都想着家裏這些東西，可是一想到以後也不知道還有沒有機會再喫到，這心裏……心裏難受……”
陸君寶瞧了他一眼，然後淡淡道：“何山，只要你老老實實的，我保證你以後想在哪兒就可以在哪兒生活，但前提還有一點，以後你不能再犯案子，我給你銷了以前的案子，可不會給你銷以後的案子！”