剛走到竈房前，一羣人就吸着鼻子喊香！
所幸廚房裏面肉多菜也多，大家自發拿着碗筷上前，每個碗裏都倒了一些蘸料，圍在鍋前，用筷子撈出肉和菜，在碗裏蘸料迫不及待的放入嘴裏。
除了有一個不能喫辣的雜工吃了一口後，辣的滿臉通紅到處找水喝，不敢再喫，其他人全都喫的津津有味滿頭大汗。
接下來，罌粟又用買來的鹹酸菜做了一鍋不辣的酸菜火鍋，只是這次的嘗試就不太成功了，儘管買來的鹹酸菜已經是罌粟挑選出最像酸菜的，但味道差別還是很大。
酸菜鍋底實驗失敗，罌粟便告訴李大奎如果客人不能喫辣，也想要嚐嚐火鍋，讓他就將牛骨湯加點蔥姜枸杞做清湯鍋底涮菜。
李大奎忙用心記下，不忘出聲確認道，“大東家，這道菜是叫火鍋嗎？”
罌粟點點頭，笑道，“是的。”心裏不由想到一句話，喫着火鍋唱着歌，唔，她應該在通州開一家火鍋店。
李大奎做事麻利，他也知道火鍋這玩意兒適合冬日喫，所以兩天就將鍋還有小火爐全都備好了。
罌粟讓沈長雲在火鍋上菜譜之前，先搞一天試喫的活動，只要當天在第一樓喫飯花了五兩銀子以上的，就免費送火鍋，配一盤青菜，一盤牛肉片，一盤土豆片，菜涮完不售也不再送，若還想喫，等明日火鍋正式上菜譜，再過來。
起先對第一樓送菜試喫，客人們都很不以爲意，可待小竈上的辣湯沸騰弄得整個包廂裏都是香味後，有人按捺不住照夥計說的自己動手將菜倒進去涮後嚐了嚐，便讚不絕口。
這日，許多來喫飯的客人，點了一桌子菜卻食不知味，都對第一樓送的那道試喫的火鍋情有獨鍾很是上心，可惜只送了三份菜，再想喫只能等明日。
在第一樓喫過飯的人，幾乎都記住了他們明日要推出的新菜火鍋，辣的讓人上癮，只是沒喫過癮，回去後便忍不住唸叨，經過人口相傳，不少人都知道第一樓明日要推出一道叫火鍋的新菜，很辣很好喫。
第二日，上午的時候，第一樓就來了二十桌客人，全都是爲了火鍋而來，且只要火鍋，還有一桌子生菜。
昨日沒有喫過癮，沒有辣過癮的人，今日吃了個痛快。
中午的時候，第一樓座無虛席，還有人繼續上門，可惜因爲沒有地方坐，夥計只能抱歉的將人送出門，有些執着的，就站在大廳裏面等，見有人喫完要走，就忙過去佔位置。
這一天下來，生意比第一樓重開業的時候還要火爆，沈長雲高興的合不攏嘴。
沈長念則對沈翠花姐弟兩人從心底佩服，雖然一直聽說兩人在城內開了一家大酒樓，但是一直沒有直觀的感受，這兩天他一邊學做事，一邊觀察，發現沈長雲姐弟兩人能將這酒樓撐起來，還是有真本事的，並不是像家裏人還有村裏人嘴裏說的那樣。
不論這沈翠花當初開酒樓有沒有靠男人，但是能將這偌大的酒樓撐下來，她還真不是靠男人，而是靠自己。
而沈長雲則讓沈長念顛覆了對他以往的印象，心算好，賬目筆筆記得清清楚楚，見客人會說話，會來事兒，還時不時陪客人喝幾杯，就算有些客人醉酒無理取鬧，也能圓滿的將事情處理了，而且姿態不卑不亢，很有幾分氣度。